Per scegliere un buon chicco di caffè, è importante tenere conto di diversi criteri per scegliere il miglior caffè. I nostri caffè di pescatore di Mapala e Café Du Vieux soddisfano queste condizioni. |
| I nostri caffetteri sono debitamente selezionati da nobili origini, e grande attenzione è pagata alla loro cultura , il loro Aspetti} non ha nulla a che fare con ciò che troviamo in alcuni industriali. Questo lavoro è svolto da Mapalga e dai suoi torrefattori e siamo costantemente adattati a seconda delle colture, le forniture per garantire il miglior livello per ogni tipologia del caffè. Pertanto, le condizioni climatiche e geografiche (precipitazioni, sole, temperatura ...) del luogo di origine del caffè svolgono un ruolo importante nella sua qualità. |
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caffetterie Mapala e il caffè del pescatore vecchio è costituito da miscele e caffè a origine pura. A Miscela è un assembly di diversi caffè ottenuti dopo aver fatto molte ricette, l'obiettivo è quello di offrire un equilibrio del gusto per soddisfare i gusti dei clienti. Per il pescatore Café Du Vieux, questi assembly sono sempre realizzati con caffè eccezionali per garantirti il meglio. A Pure Origin} Coffee è da un singolo terroir o regione , parliamo quindi di caffè specializzato, le cui caratteristiche lo posizionano a un livello molto alto. Questi caffè hanno ottenuto una nota molto alta (almeno 80/100), che viene consegnata secondo lo standard SCAA che definisce il carattere eccezionale del caffè. |
I nostri caffè sono raffreddati esclusivamente dal passaggio dell'aria ambiente nel mixer. Ciò riduce gradualmente la temperatura dei cereali a temperatura ambiente. Il caffè mantiene così tutti i suoi aromi, le sue qualità di gusto e conserva le tue attrezzature.
Rifiutiamo il raffreddamento dell'acqua (spegnimento) praticato da alcuni industriali , che consiste in acqua spray sul caffè caldo per raffredderlo rapidamente e per recuperare parte del peso perso durante la torrefazione. Questo processo fa perdere il caffè gran parte dei suoi aromi e diminuisce la sua durata di conservazione. Causa danni alle macchine per il caffè (incrostazione di una miscela di olio e acqua nelle ruote da macinazione, nel circuito di diffusione).