Este café toma su nombre del departamento en el que se cultiva en Nicaragua, Matagalpa, una región volcánica.

La abuela adjetiva representa su rango 19/20 , pero también su desarrollo aromático una vez asado, con un sabor e increíbles aromas de especias, mango y chocolate.

Es en el centro de Nicaragua, en el Departamento de Matagalpa que la Reserva Natural de El Arenal produce este café.

Las condiciones climáticas de Nicaragua (clima húmedo, alta tasa de sol, suelo volcánico ...) permiten obtener cafés de alta calidad con sabores excepcionales, cultivados a la sombra entre 1200 y 1500 m sobre el nivel del mar.

La cosecha tiene lugar de diciembre a marzo. Los granos de café se lavan y luego se seleccionan a mano para luego secarse al sol.

características :

aroma: frutas intensas, tropicales, chocolate, caramelo, avellana

frijol: grande y homogéneo

Seguridad: suavidad y tarta

grano de café acondicionado en un paquete de 250g

Los cafés de Mapala se asan lentamente de una manera artesanal para brindarle la mejor calidad y gran frescura. Están empacados rápidamente después de enfriarse en bolsitas. El resultado es un café muy aromático con un sabor excepcional, no muy ácido, y no grasa para preservar los componentes de su máquina de café.