Weißer Tee ist einer der empfindlichsten und seltensten Tees der Welt. Ursprünglich hauptsächlich aus China, wird es aus jungen Triebe und Knospen der Camellia sinensis -Pflanze entwickelt, die von Hand geerntet werden, um ihre außergewöhnliche Qualität zu bewahren.

Im Gegensatz zu grünem Tee oder schwarzem Tee wird weißer Tee minimal behandelt. Nach der Ernte werden die Blätter einfach im Freien verdorren, was es ihnen ermöglicht, sanft trocknen zu können. Dieser Schritt hält die natürlichen Komponenten des Tees so weit wie möglich, einschließlich der Antioxidantien, Flavonoide und Mineralien. Es wird kein Fermentations- oder Fixierungsprozess durchgeführt, was ihm seinen weichen, subtilen und leicht süßen Geschmack verleiht.