Ce café est produit par la coopérative "CoopeTarrazu" située à  San Marcos, dans la région de Tarrazu (Costa Rica). C'est une coopérative de petits producteurs qui transforme et commercialise du café produit de façon durable.

Les engagements de CoopeTarrazu :

- Développer une culture de café durable

- Protéger et améliorer l'environnement

- Répondre aux attentes clients avec des produits et services de haute qualité

- Améliorer la qualité de vie de leurs membres et communauté en général

Les cafés Mapalga sont torréfiés lentement de manière artisanale pour vous apporter la meilleure qualité et une grande fraîcheur. Ils sont emballés rapidement après refroidissement en sachets. Le résultat est un café très aromatique au goût exceptionnel, peu acide, et peu gras pour préserver les composants de votre machine à café.