Os cafés de Mapalga são assados ​​lentamente de maneira artesanal para lhe trazer a melhor qualidade e grande frescura. Eles são embalados rapidamente após o resfriamento em saquetas. O resultado é um café muito aromático com um sabor excepcional, não muito ácido, e não é gordura para preservar os componentes da sua máquina de café.